„Das Schöne am Frühling ist, dass er immer gerade dann kommt, wenn man ihn braucht.“ (Jean Paul)
Selten haben wir wohl alle den Frühling so herbeigesehnt wie gerade in diesen Zeiten.
Der SPD Ortsverein Sörup wünscht Ihnen / Euch frohe, entspannte und sonnige Ostertage. Frühling heißt auch wieder einen neuen Anfang machen. Machen wir alle gemeinsam das Beste daraus!
Und als kleinen Gruß von uns ein Lieblingsrezept, das hoffentlich die Feiertage versüßen hilft:
Karottenmuffins
Zutaten Teig:
- 4 Eier
- 130 g Brauner Zucker
- 60 g weiche Butter
- 110 ml Orangensaft
- 400 g Karotten, gerieben
- 210 g Mehl
- 80 g Geriebene Mandeln
- 2 TL, gestr. Backpulver
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Salz
- Fett für die Form
Zutaten Glasur:
- 100 gr. Frischkäse
- 30 gr. weiche Butter
- 150 gr. Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Backofen vorheizen (170 °C Ober-/Unterhitze / 155 °C Umluft). Papierförmchen in Muffinblech einlegen. Die Eier und Zucker schaumig schlagen Die weiche Butter und Orangensaft zur Eimasse geben und aufschlagen. Geriebene Karotten, Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz dazu geben. Vorsichtig vermengen und kurz verrühren. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Muffins auskühlen lassen. Glasur: Zutaten mischen und aufschlagen bis die Masse cremig ist. Auf den Muffins verteilen und nach Geschmack verzieren.
